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すずしろについて
About Suzushiro
すずしろのそば
Suzushiro Soba
当たり前のことを当たり前に続ける
それを大切に、気づけば三十五年。
すべて自分の手をかけて作ってまいりました。
富良野の水と手仕事を大切に、
一日一日、丁寧に打ちます。
二種類の麺
Two Types of Noodles
ソバの実の中心部分だけを使用した、
白く透き通った更科そば。
強い香りと濃厚な甘みが特徴の、
富良野産牡丹そば。
すずしろでは以上の二種類の麺から
お選びいただけます。
更科
-Sarashina-
「更科といえばすずしろ！」と、言われたい。
当店の更科は時間と共に食感が変わりやすい繊細なお蕎麦です。
冷たいお蕎麦で、もちもち、シャキシャキの食感をお楽しみください。
富良野
-Furano-
富良野の風が丹精込めて育てた牡丹そば（ぼたんそば）。
挽きたて打ち立て茹でたて
強い香りと濃厚な甘みが特徴の、富良野産牡丹そばです。
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